Популярный сахарозаменитель эритрит, который часто встречается в «безуглеводном» мороженом, кето-батончиках и газировке без сахара, может оказаться не таким уж безопасным, как принято считать. Новое исследование Университета Колорадо в Боулдере показало, что это вещество влияет на клетки мозга и может повышать риск инсульта, передает Science Daily.

Результаты работы опубликованы в Journal of Applied Physiology. Как рассказал профессор физиологии и руководитель лаборатории сосудистых исследований Кристофер ДеСуза, ранее считалось, что некалорийные подсластители безопасны, но новое исследование указывает на возможные негативные последствия для здоровья.

Эритрит используется с 2001 года и представляет собой сахарный спирт, обычно получаемый путём ферментации кукурузы. Он содержит почти ноль калорий, менее сладкий, чем обычный сахар, и не вызывает резких скачков уровня инсулина. Именно поэтому его так любят люди, следящие за весом и уровнем сахара в крови. Однако исследования последних лет заставляют задуматься.

В недавнем исследовании с участием 4 тысяч человек из США и Европы выяснилось, что у тех, у кого в крови были повышенные уровни эритрита, чаще случались инфаркты и инсульты в течение трёх лет. Учёные из Колорадо решили выяснить, почему это происходит.

В своей лаборатории они воздействовали на клетки, выстилающие сосуды мозга, дозой эритрита, эквивалентной количеству в одной порции напитка без сахара. Клетки стали вырабатывать меньше оксида азота, вещества, расслабляющего сосуды, и больше белка эндотелина-1, который их сужает. Также ухудшилось производство фермента t-PA, который помогает расщеплять тромбы. Кроме того, в клетках увеличилось количество свободных радикалов — вредных молекул, способных повреждать ткани.

«Если сосуды сильнее сужаются и хуже справляются с тромбами, риск инсульта возрастает», — пояснил соавтор исследования Ауберн Берри. Учёные подчеркивают, что использовали дозу, соответствующую одной порции, но при регулярном употреблении таких продуктов эффект может быть сильнее.

Хотя исследование проводилось на клеточном уровне и требует подтверждения в масштабных клинических испытаниях, учёные рекомендуют внимательно читать состав продуктов и обращать внимание на наличие эритрита или пометки «сахарные спирты».

Собаки способны с высокой точностью выявлять болезнь Паркинсона (БП) по запаху кожи — к такому выводу пришли учёные из Великобритании, проведя совместное исследование с благотворительной организацией Medical Detection Dogs и университетами Бристоля и Манчестера. Результаты опубликованы 15 июля в журнале Journal of Parkinson’s Disease.

В исследовании участвовали две специально обученные собаки — золотистый ретривер Бампер и чёрный лабрадор Пинат. Они проходили тренировку на более чем 200 образцах кожного сала (себума), взятых у людей с подтверждённой болезнью Паркинсона и у здоровых добровольцев. Образцы размещались на специальных стойках, и собаки получали награду за точную идентификацию.

В ходе двойного слепого тестирования, где ни тренеры, ни исследователи не знали, где какие образцы, собаки достигли до 80% чувствительности и 98% специфичности. Это означает, что они правильно распознавали большинство больных и практически не ошибались с теми, у кого заболевания не было. Более того, животные смогли обнаружить болезнь даже у тех, кто страдал сопутствующими заболеваниями.

Возможность ранней диагностики
На сегодняшний день не существует простого и надёжного метода раннего выявления болезни Паркинсона. Симптомы часто проявляются лишь спустя 10–20 лет после начала патологических изменений, и к моменту постановки диагноза у пациента уже могут быть выраженные двигательные нарушения.

— «Мы гордимся тем, что наши собаки вновь доказали, насколько точно они могут определять болезни по запаху», — сказала доктор Клэр Гест, глава организации Medical Detection Dogs. — «Чем раньше удаётся выявить болезнь, тем больше шансов замедлить её прогрессирование с помощью терапии».

Потенциал для разработки недорогого теста
Профессор Никола Руни из Бристольского университета отмечает, что собаки могут помочь в поиске маркёров болезни Паркинсона, что в будущем может привести к созданию быстрого, недорогого и неинвазивного диагностического теста.

— «Собаки в этом исследовании продемонстрировали высокую точность и указали на наличие уникального запаха, связанного с Паркинсоном. Это открывает путь к разработке новых методов ранней диагностики», — говорит она.

Профессор Пердита Барран из Манчестерского университета добавляет: «Это исследование стало продолжением нашей программы Nose2Diagnose, вдохновлённой историей Джой Милн, которая первой заявила, что чувствует особый запах у людей с Паркинсоном. Мы убеждены, что обычный мазок с кожи — простой и перспективный способ для будущей диагностики болезни».

Новые данные подтверждают, что болезнь Паркинсона сопровождается уникальными изменениями в химическом составе кожного сала, которые могут быть распознаны собаками. Это открытие может в будущем лечь в основу разработки анализаторов запаха (электронных носов), способных распознавать болезнь на ранних стадиях — задолго до появления клинических симптомов.